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Bakkanali è uno dei progetti più liberi e istintivi di K Bakkanali, una micro-realtà che lavora su piccole parcelle con rese bassissime e un approccio totalmente artigianale. Le vigne vengono coltivate senza compromessi: rese ridotte, selezione maniacale solo dei grappoli perfettamente maturi e raccolta in più passaggi, esclusivamente nelle ore più fresche della giornata.
In cantina la filosofia è minimalista: vinificazioni naturali, nessun intervento superfluo, fermentazioni spontanee e assenza totale o quasi di solfiti fino al momento dell’imbottigliamento. L’utilizzo di contenitori neutri e il rispetto assoluto della materia prima permettono al vino di esprimere vibrazione, purezza e identità territoriale.
Bakkanali 2024 è un vino vivo, teso, luminoso: una fotografia trasparente dell’annata e della mano del vignaiolo.